Szybke quiche w stylu śródziemnomorskim
Kategoria przepisu
Quiche inspirowany kuchnią włoską z suszonymi pomidorami i cukinią. Idealny, lekki posiłek na letni dzień.
Przepis na Thermomix
Tak
Czas przygotowania
40 minut
Czas gotowania
30 minut
Liczba porcji
8
Poziom trudności
Łatwo
Składniki
Ciasto:
280g mąka pszenna
140g masła
Zimna woda
Nadzienie:
1 cebula
2 ząbki czosnku
Połowa cukinii
450ml mleka sojowego
500g tartego parmezanu
2 jajka
200g suszone pomidory
100g fety
Sól
Directions
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Zacznij od ciasta: rozetrzyj mąkę z masłem w misce, aż będą się kruszyć jak bułka tarta. Dodawaj wodę stopniowo, aż utworzy się ciasto.
- Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką stolnicy i delikatnie rozłóż na blasze. Włóż do lodówki na 20 minut, a następnie piecz w cieście bez zapiekania przez kolejne 10 minut.
- Podczas gdy ciasto się chłodzi, posiekaj i delikatnie podsmaż cebulę, czosnek i cukinię.
- Do dużej miski dodaj mleko sojowe, połowę parmezanu i jajka. Delikatnie wymieszaj.
- Po upieczeniu ciasta rozłóż na nim cebulę, czosnek i suszone pomidory, a następnie polej mieszanką jajeczną. Posyp pozostałym parmezanem i ostrożnie połóż fetę na wierzchu. Piecz przez 30 minut lub do uzyskania złocistego koloru.